サロン·デュ·ショコラにも出店!注目のチョコレートブランド|台湾発フーワンチョコレート(福湾巧克力)をご紹介

箱その他

台湾発 福湾巧克力/Fu wan Chocolate(フーワンチョコレート)

美味しいものがたくさんある台湾ですが、世界から注目されているチョコレートブランドがあることをご存じでしょうか?
今回は、以前「サロン・デュ・ショコラ 2023」の記事の中でご紹介した、台湾のチョコレートブランド「福湾巧克力/Fu wan Chocolate(フーワンチョコレート)」をご紹介いたします。

以前から気になっていたブランドでしたが、なかなか購入する機会がありませんでした。
今回、「サロン・デュ・ショコラ 2023」のオンラインショップを利用して購入することができたので、ブランドの特徴やチョコレートの試食レポートを皆さんにもお届けしたいと思います!
ぜひ最後まで楽しんでください!

福湾巧克力(フーワンチョコレート)とは?

「福湾巧克力(フーワンチョコレート)」は、2015年、台湾南部の屏東県東港でウォーレン·シーが立ち上げたチョコレートブランドです。
カカオの栽培からチョコレートの製造·販売における全ての工程を自社で行う"Bean to Bar"を取り入れ、台湾の風土を活かした最高級のチョコレート作りに挑んでいます。
また、フーワンチョコレートは、原料となるカカオの栽培からチョコレートの製造・販売における全ての工程を自社で行う台湾が誇るチョコレートブランドです。

※Bean to Barとは? ビーン•トゥ•バー(Bean to Bar)のチョコレート| 定義やおすすめのお店について徹底解説

福湾巧克力(フーワンチョコレート)の購入方法

フーワンチョコレートは、日本には実店舗がなく、公式サイトや販売店舗で購入することができます。
公式サイトはこちら

店舗は、台湾に2店舗あります。

  • 台北直營店 Taipei 101
  • 屏東品牌形象店

日本では購入できない種類もあるようですので、台湾へ行く機会がある方はぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

福湾巧克力(フーワンチョコレート)のチョコレートを食べてみた

様々な素材を組み合わせたチョコレートを創り出しているフーワンチョコレートですが、今回は、代表作となる台湾カカオの味を楽しめるカカオ62%と85%のダークチョコレートが2種類入ったセットを購入してみました。

契約農家のカカオを自社で発酵乾燥を経たフーワンチョコレートの代表ともいえるチョコレートがパーセンテージ違いで楽しめます。

福湾巧克力(フーワンチョコレート)の台湾1号 カカオミニキャレセットを食べてみた

台湾1号 カカオミニキャレセットは、一口サイズの薄い板チョコレートになったカカオ62%と85%のダークチョコレートが食べ比べられるセットです。
箱には台北のシンボル的な存在の台北101というビルが描かれています。シンプルで素敵な箱です。

箱

中には、62%と85%のチョコレートが10枚ずつ入っています。

中身

チョコレート自体は薄い繊細な板チョコレートで、パリッとした食感です。

まずはとっても華やかな香りに驚きました!
何か柑橘系のものが入っていたかな…と思い、思わず箱の裏の原材料名を二度見してしまうほど華やかで力強い香りです!
原材料名に表記されているのは「カカオ豆、砂糖、カカオバター」。とってもシンプルです!!

成分

チョコレートが溶けていくとともに柑橘のようなとっても爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
チョコレート自体も軽いくちどけで、香りとともにすっと心地よく溶けていきました。

ダークチョコレートが好き方にはもちろんお勧めしたい商品ですが、これまでダークチョコレートに苦手なイメージを持っていた方にも是非食べていただきたいと思いました。
しっかり甘いチョコレートとは一味違い、こんなにも風味豊かなチョコレートがあるなんて!!とチョコレートのイメージが変わると思います!

福湾巧克力(フーワンチョコレート)のお勧め商品

ウォーレン·シーは料理人でもあり、世界中のグルメを追い求める食通でもあるそうです。
そんなウォーレン·シーが創り出すチョコレートは素材の組み合わせもユニークなものがあります。
例えば、台湾「東港」の名産でもあるサクラエビとアーモンドを使ったユニークなチョコレートは、現地でもとても人気があります。

また、個人的に気なるものは、「紅玉紅茶」を使用したダークチョコレートです。
以前台湾に行った際にいただきた「紅玉紅茶」がとても風味が良く美味しかったので、香り高いフーワンチョコレートと「紅玉紅茶」はどんな風味を創り出すのかとても気になります!
機会があったら是非購入してみたい商品です☆

まとめ

今回は「サロン・デュ・ショコラ 2023」にも出店した、注目の台湾のチョコレートブランド、福湾巧克力(フーワンチョコレート)をご紹介しました。
今回ご紹介したシンプルなものから、台湾の食材とチョコレートを組み合わせたものまで、豊富な種類が用意されていますので、ご興味がある方はぜひ公式ホームページもご覧ください☆

福灣巧克力(フーワンチョコレート)公式ホームページ(英語·中国語)はこちら

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