ブランド：ラ・メゾンド・デュ・ショコラ
言わずと知れた有名店。ロベール・ランクス氏により、パリで創業。
現在は、M.O.F.保持者の二コラ・クロワゾー氏が伝統を引き継いでいる。
商品名：グワヤキル
ブルボンバニラ風味のダークガナッシュ
評価（五段階）：
口溶け 3
甘さ 3
硬さ 3
苦味 3
複雑さ 2
私の感想：
甘さ、苦さのバランスが良い、チョコらしいチョコ
ガナッシュがすっと溶け、外側の薄いコーティングのパリっとした食感がアクセント
香りが後を引く美味しさ
彼の感想：
甘すぎず、カカオがビターにほんのり香る
コーヒーによく合う好きな味
お店のご紹介：
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